« Chili » blanc au poulet céto

Ce délicieux « chili blanc », riche en saveurs, est le complément idéal d’une alimentation et d’un mode de vie cétogènes (tout comme notre nouvelle multivitamine Ener-C à la saveur d’orange sans sucre aux arômes naturels !)

Photo par Lindsay Mustard

Ingrédients :
● 2 c. à soupe de ghee ou d’huile de coco
● 1 oignon jaune, haché
● 4 branches de céleri
● 4 gousses d’ail, hachées
● 1 grosse carotte, pelée et coupée en morceaux
● 1 gros blanc de poulet, coupé en dés
● 2 poivrons rouges, grossièrement coupés
● 1 c. à soupe de poudre de cumin
● 1 c. à soupe de poudre de piment
● 1 c. à thé d’origan
● ½ c. à thé de sel de mer
● ½ c. à thé de poivre noir
● 1 boîte de 14 oz de lait de coco entier
● 3 tasses de bouillon de poulet
● Facultatif : 2 c. à soupe de crème sure et d’oignons verts hachés

Instructions :

1. Faites chauffer le ghee dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon, le céleri, l’ail et la carotte, puis faites cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Poussez les légumes sur le côté, puis ajoutez le poulet avec le cumin, la poudre de piment, la coriandre, l’origan, le sel de mer et le poivre noir.
4. Faites cuire le poulet pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré de tous les côtés.
5. Ajoutez le bouillon de poulet et portez la soupe à ébullition.
6. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 minutes.
7. Ajoutez le lait de coco et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
8. Augmentez le feu à moyen-fort, puis portez à nouveau le mélange à ébullition.
9. Laissez bouillir pendant 10 minutes jusqu’à ce que la soupe ait légèrement réduit et épaissi.
10. Retirez du feu et servez en garnissant de crème sure et d’oignons verts

 Lindsay Mustard est une nutritionniste holistique, professeure de yoga et créatrice de recettes passionnée par la santé et la forme physique. Dans le cadre de sa pratique en nutrition, Lindsay travaille avec ses clients pour élaborer un plan unique et personnalisé à leurs objectifs de santé spécifiques, en privilégiant une approche naturelle axée sur les aliments entiers et les suppléments.