Sans sucre, paléo, céto, Atkins, Weight Watchers… des centaines de noms et de titres de régimes ont été lancés au fil des ans. Assez pour vous faire tourner la tête ! Dans l’article de blog d’aujourd’hui, nous allons comparer un régime sans sucre au céto et au paléo, deux des régimes les plus populaires actuellement.
Le régime paléolithique, également appelé « régime des hommes des cavernes », repose sur le principe selon lequel les seuls aliments disponibles pour les chasseurs-cueilleurs étaient la viande, les légumes et de petites quantités de fruits. C’est une mentalité du « mange ce que tu chasses et récoltes ». Le régime paléo privilégie les aliments complets et élimine les céréales, les légumineuses, les produits laitiers et la plupart des aliments transformés. Le régime paléo a gagné en popularité ces dernières années grâce à ses promesses d’amélioration des performances physiques, d’augmentation de l’énergie, d’aide à la perte de poids, de réduction de l’inflammation, de stabilisation de la glycémie et de diminution du risque de maladies chroniques. Lorsque nous prenons du recul et observons le régime dans son ensemble, nous pouvons voir qu’il repose sur la croyance en ce que les humains devraient manger : des aliments qu’ils peuvent chasser, cultiver ou récolter. Les aliments qu’ils consomment sont de saison, ce qui signifie que les fruits apparaissent pendant les mois d’été et que les légumes plus riches en amidon se présentent pendant les mois d’automne et d’hiver. Cette approche alimentaire adaptée aide les autres à se connecter non seulement à la nature, mais aussi à leur appétit et à leur intuition, car cette façon de manger va souvent de pair avec l’alimentation intuitive.
En comparaison, le régime cétogène est similaire au régime paléo en ce qu’il élimine les céréales, les légumineuses et les aliments transformés, cependant, les adeptes intègrent des produits laitiers riches en matières grasses et se concentrent sur une consommation de moins de 5 % de leur apport énergétique provenant des glucides. Ce régime est riche en matières grasses, modéré en protéines et pauvre en glucides. Bien que nos corps et notre cerveau préfèrent utiliser le glucose en raison de sa capacité à convertir rapidement l’énergie, lorsque l’apport en glucides est faible et que le glucose n’est pas disponible, le corps entre dans un état métabolique appelé cétose, qui lui permet de décomposer les graisses et de les utiliser comme énergie. Ce processus se poursuit jusqu’à ce que l’on reprenne la consommation de glucides, moment auquel le corps recommencera à convertir le glucose en énergie et à le stocker dans les muscles et le foie. Le régime cétogène n’a pas été conçu pour le grand public ; il a été élaboré à l’origine pour les patients souffrant d’épilepsie et de crises convulsives. Cependant, des recherches sont désormais menées sur les bienfaits du régime cétogène pour les personnes atteintes de diabète de type 2, de cancer, de troubles psychiatriques, d’autisme, de la maladie d’Alzheimer, ainsi que pour la perte de poids et bien plus encore.
En comparaison, le régime paléo consiste à éliminer des groupes d’aliments spécifiques, tandis que le régime cétogène consiste à limiter les glucides. Le régime paléo comporte un facteur lié au mode de vie qui encourage des activités telles que l’exercice, la pleine conscience, un sommeil suffisant et le fait d’affiner son régime paléo à l’aide d’une approche macronutritionnelle. Le céto, en revanche, exige que l’individu adopte des objectifs macronutritionnels stricts, généralement 80 % des calories quotidiennes provenant des matières grasses, 15 à 20 % des calories quotidiennes provenant des protéines et 5 % des glucides. Le régime paléo permet davantage de sources de glucides issues d’aliments complets, tandis que le régime céto encourage une approche plus riche en matières grasses et plus pauvre en glucides.
Enfin, mais sans compter moins, nous avons le régime sans sucre. Un régime qui se concentre sur l’élimination d’un ingrédient : le sucre. Bien que le sucre puisse se dissimuler sous les noms de sucre roux, sucre blanc, mélasse, sirop d’érable, sirop de maïs, sucre de table, maltodextrine et environ 45 autres appellations, ceux qui adoptent un régime sans sucre endossent également le rôle de chasseur de sucre. Le sucre se cache dans presque tous les produits des rayons des supermarchés : sauces pour pâtes, vinaigrettes, yaourts, trempettes, céréales, lait et même ketchup. Alors que les régimes céto et paléo se concentrent sur la réduction globale des glucides, soit par ce qui était disponible pour les chasseurs-cueilleurs, soit par le contrôle de l’apport global en glucides, le régime pauvre en sucre se concentre sur l’élimination du sucre tout en maintenant l’apport en glucides. Avec cette approche différente, les adeptes d’un régime pauvre en sucre consomment toujours des glucides complexes tels que le riz, les céréales, les pâtes, les pommes de terre, etc., cependant, ils réduisent également considérablement leur consommation d’aliments transformés en raison de leur teneur en sucre. Manger selon un régime pauvre en sucre exige également de cuisiner la majorité de ses repas afin de prendre conscience de la quantité de sucre consommée. Même les fruits. Les adeptes d’un régime pauvre en sucre optent souvent pour les fruits les moins riches en sucres naturels, tels que les fraises, les mûres, les myrtilles, les framboises, les pêches et les oranges. Ils choisissent d’obtenir davantage de leurs glucides à partir de légumes, car ceux-ci offrent les mêmes bienfaits nutritionnels, sans la teneur en sucre présente dans les fruits.
Pauvre en sucre, céto, paléo : qu’ont-ils tous en commun ? Tous ces régimes obligent l’individu à choisir soigneusement et délibérément les aliments qu’il consomme. La majeure partie de leurs aliments proviennent de sources propres de protéines, de glucides complexes et fibreux (à l’exception du céto !) et de sources saines de matières grasses telles que l’avocat, les noix, les graines et les graisses animales. Maintenant que vous avez lu cet article de blog et compris les différences entre les trois régimes, lequel devriez-vous choisir ? Celui qui vous convient le mieux. Cela pourrait signifier l’un d’eux, ou aucun d’entre eux. Au bout du compte, chaque individu, ses préférences alimentaires, son palais et son corps sont différents. Le mode de vie et le niveau d’activité d’une personne peuvent être très différents de ceux d’une autre. En règle générale, tous les humains peuvent bénéficier d’une réduction de leur consommation de sucre, d’une consommation accrue de légumes et de fruits d’origine végétale et d’aliments riches en matières grasses saines. Cette approche nous prépare à réussir en contrôlant la glycémie, en augmentant l’apport en fibres et en réduisant les chances de développer une inflammation, un diabète ou une maladie.
Lindsay Mustard est une nutritionniste holistique, pompière en formation et magicienne des recettes, animée par une passion ardente pour la santé et la forme physique. Dans sa pratique nutritionnelle, Lindsay travaille avec ses clients pour élaborer un plan unique et personnalisé à leurs objectifs de santé spécifiques, en utilisant une approche naturelle axée sur les aliments complets et les compléments alimentaires.
