Avant que vos yeux ne se révulsent après avoir lu les mots « sans sucre », donnez-nous quelques minutes pour vous convaincre qu’une alimentation sans sucre ne se résume pas à un régime ennuyeux à base de poulet et de brocoli, mais qu’elle peut être composée de vos plats préférés tout en étant très bénéfique. 

Comme pour la plupart des aliments, il n’est pas bon pour la santé d’en consommer trop. Sucre, sel, matières grasses, glucides… vous n’avez qu’à les nommer. Une consommation régulière de grandes quantités de sucre accélère le vieillissement, abîme les dents et les gencives, augmente le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiaques et, surtout, accroît notre tolérance au sucre, nous poussant à en consommer toujours plus ! La valeur quotidienne recommandée en sucre est de 9 cuillères à café pour les hommes (36 grammes) et de 6 cuillères à café pour les femmes (24 grammes) par jour. En moyenne, un petit-déjeuner contient entre 12 et 20 grammes de sucre, selon sa composition. Donuts, viennoiseries, céréales, flocons d’avoine, jus, barres granola… ils regorgent tous de sucre.

La prochaine fois que vous serez à l’épicerie, retournez l’un de vos produits préférés et cherchez l’un des noms suivants : sucre, sucre brun, dextrose, fructose, glucose, saccharose, agave, mélasse, sirop de maïs, jus de fruit, sirop de riz brun, sirop de malt ou tout autre nom qui pourrait désigner un dérivé du sucre. Croyez-le ou non, il existe plus de 50 noms différents pour le sucre, qui se cache dans tout, du ketchup à la sauce barbecue, en passant par la sauce pour pâtes, les barres granola, la confiture, les vinaigrettes, les fruits secs et le yaourt. Le sucre est addictif. Plus nous en consommons, plus nous en voulons.

Dans l’article de blog d’aujourd’hui, nous allons parler des bienfaits d’une alimentation sans sucre dans l’espoir de vous convaincre de rompre définitivement avec le sucre ! 

Qu’est-ce que le sucre ? 

Le sucre est produit dans les feuilles de la canne à sucre, une plante originaire de Thaïlande, d’Afrique du Sud, du Mexique, du Guatemala, du Brésil, de l’Inde, de Chine et d’Australie. Il s’agit d’une graminée dotée d’une tige semblable à celle du bambou, qui pousse hors du sol et atteint 5 mètres de haut. La canne à sucre est coupée, récoltée, puis envoyée dans une usine où le jus de canne est extrait, purifié, filtré et cristallisé pour obtenir du sucre roux brut doré. Le sucre est naturellement de couleur brun clair ou jaune, mais cette teinte est éliminée pour obtenir le sucre blanc habituel que nous voyons dans les supermarchés. La couleur est retirée des cristaux de sucre à l’aide d’eau, tandis que des filtres à charbon absorbent les résidus colorés de matières végétales. Ensuite, il est emballé et distribué aux épiceries, boulangeries et usines, avant de devenir le sucre que la plupart d’entre nous ont chez soi aujourd’hui.

Nous avons déjà évoqué les effets du sucre sur la santé, alors penchons-nous sur les bienfaits d’une alimentation sans sucre…

Les bienfaits d’une alimentation sans sucre :

Bienfait n° 1 : Une meilleure clarté mentale

Prenez un instant pour imaginer ce que cela ferait d’arriver au travail en pleine forme, concentré et vif comme un laser. Savoir exactement ce que vous devez accomplir dans la journée, comment le faire, puis exécuter votre plan comme un chef. Vous êtes penché sur votre travail, vous travaillez efficacement et rayez les tâches de votre liste à une vitesse folle. La seule fois où vous levez la tête est lorsque vous avez faim : vous prenez alors votre repas sans sucre, puis vous vous remettez immédiatement au travail ! Ce serait merveilleux, n’est-ce pas ? Pourtant, la plupart d’entre nous passent l’essentiel de leur journée distraits, grignotant, perdant leur concentration et luttant contre la fatigue. Pourquoi ? Parce que le sucre dicte le déroulement de notre journée. 

Des recherches publiées en 2015 indiquent que le sucre peut contribuer à la perte de mémoire et à l’incapacité à se concentrer. Il a également été démontré qu’il contribue à la nervosité, à la fatigue et aux pensées négatives. Le sucre peut perturber la chimie de notre cerveau et se retourner contre nous. C’est exactement le contraire de ce que nous recherchons ! En éliminant le sucre, vous retrouvez ce que vous désirez tant : le contrôle. Le contrôle sur votre façon de penser et d’agir, et sur le déroulement de votre journée. Renoncer au sucre, ce n’est pas seulement abandonner une substance blanche granuleuse, c’est aussi dire adieu aux baisses d’énergie, à la fatigue, au brouillard mental et aux envies de sucre qui l’accompagnent !

Bienfait n° 2 : Une énergie accrue

Le sucre vous procure un regain d’énergie temporaire, mais finit par faire chuter votre niveau d’énergie et vous laisser épuisé. L’excès de sucre vous ralentit. À chaque bouchée sucrée, notre taux de sucre dans le sang augmente, notre pancréas est contraint de sécréter de l’insuline et une substance appelée tryptophane est produite. Le tryptophane est le précurseur de la sérotonine, une hormone du sommeil qui nous prépare à faire une sieste. Les fruits et légumes, en revanche, contiennent quelque chose que le sucre n’a pas : des fibres, et beaucoup !  Lorsque vous mangez des aliments entiers et non raffinés, naturellement sains, vous faites le plein de vitamines, de minéraux, d’antioxydants, de fibres, d’eau et de protéines qui nourrissent votre cerveau et votre corps, vous aidant à avancer avec dynamisme tout au long de la journée plutôt que de traîner d’une dose de sucre à la suivante.

Bienfait n° 3 : La perte de poids

Ces deux mots magiques que tout le monde aime entendre. Eh bien, et si perdre du poids pouvait être plus facile que jamais ? Nos corps se nourrissent de matières grasses saines, de protéines et de glucides complexes riches en fibres, en vitamines et en minéraux. L’excès de sucre est converti en graisse : à chaque bouchée, nous nous battons donc essentiellement contre nous-mêmes et contre nos objectifs ! Les fruits sont différents grâce à leur teneur en fibres, mais le sucre raffiné en a été privé et sera métabolisé encore plus rapidement. Pour faire court, plus vous mangez de sucre, plus votre corps stockera de graisse. 

Bienfait n° 4 : Une peau éclatante

Pour faire court, le sucre vous fait vieillir. Quoi ? Nous le savons, c’est un fait effrayant. Consommer du sucre prive également votre corps des minéraux et des vitamines qui vous permettent de rester superbe et de vous sentir bien. Lorsque nous consommons du sucre, un processus appelé glycation commence. Le sucre se fixe alors à une protéine, ce qui entraîne la formation de produits de glycation avancée, ou AGE. Ces derniers sont connus pour provoquer une peau terne, relâchée, sèche et ridée. Ces sous-produits s’accumulent et deviennent de plus en plus visibles avec l’âge. Alors, rendez-vous service à votre futur moi et réduisez votre consommation de sucre pour conserver une apparence jeune pendant de nombreuses décennies ! 

Bienfait n° 5 : Un risque réduit de maladies et d’affections

Enfin, mais certainement pas le moins important. Le sucre est connu pour puiser dans nos réserves de nutriments et est associé à l’ostéoporose, aux déficiences immunitaires et même à l’anémie. Le sucre affaiblit notre système immunitaire et provoque une inflammation, dont les principaux signes sont la rougeur, la chaleur, le gonflement et la douleur. L’inflammation peut ensuite être liée à l’indigestion, à la dépression, à l’arthrite et à de nombreuses autres affections. Rendez service à votre corps et allégez-le de certaines de ses tâches en réduisant votre consommation de sucre. C’est plus facile à dire qu’à faire, mais à long terme, votre corps vous en remerciera ! 

Vous êtes-vous laissé convaincre d’essayer de vous sevrer du sucre ? Nous l’espérons ! Avec les innombrables alternatives et produits sans sucre disponibles sur le marché, il n’y a jamais eu autant d’options à portée de main. Relevez le défi et voyez si vous pouvez réduire votre consommation de sucre de moitié chaque semaine : au bout de 4 courtes semaines, vous n’en consommerez plus qu’un seizième de ce que vous mangiez auparavant ! 

-Par Lindsay Mustard. Lindsay est une nutritionniste holistique, aspirante pompière et magicienne des recettes, passionnée par la santé et le fitness. Dans le cadre de sa pratique en nutrition, Lindsay accompagne ses clients pour élaborer un plan unique et personnalisé à leurs objectifs de santé spécifiques, en privilégiant une approche naturelle axée sur les aliments entiers et les compléments alimentaires.